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平日班 共10週
小班教學，菁英訓練方式。
平日班課表：
第一堂：(題組一) 裝飾鬆餅 40個、紅豆土司 3條、鮮奶油蛋糕 3個
第二堂：(題組八) 白吐司 3條、巧克力慕斯 1個、乳酪蛋糕 3個
第三堂：(題組三) 裝飾海綿 3個、蘋果塔 2個、墨西哥麵包 28個
第四堂：(題組五) 乳酪蛋糕 3個、菠蘿麵包 28個、核桃塔 2個
第五堂：(題組四) 牛角麵包 28個、水果蛋糕 5個、藍莓慕斯 2個
第六堂：(題組六) 棋格蛋糕 5個、起酥麵包 28個、水果塔 32個
第七堂：(題組二) 巧克力屋頂 1條、三層乳酪 2個、沙菠蘿麵包 28個
第八堂：(題組九) 辮子麵包 4個、虎皮戚風捲 1條、藍莓慕斯 2個
第九堂：(題組七) 裝飾鬆餅 40個、鮮奶油蛋糕 3個、全麥吐司 3條
第十堂：(題組十) 丹麥土司 6條、虎皮戚風捲 1條、核桃塔2個
兩人一組實際操作，以上產品，一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享 (裝飾海綿及鮮奶油蛋糕，4個蛋糕組裝成2個，最後裝飾1個)。因為是兩人一組，部份器具會有兩人共用的情況。
上課需自備用品：
1. 足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著：可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。 | 
