詮勝烹飪調酒補習班 -- MasterChef 名廚法式甜點課

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MasterChef 名廚法式甜點課

凱西老師法式秘密花園西點系統課程
使用法國原料、專業主廚、設備
歡迎您來體驗浪漫又溫柔經典法式風情❤🌹
109/06/12、06/19、06/26 (五) 09:00-13:00 共六堂課

第一堂 6/12（五）09:00-12:00 玫瑰荔枝慕絲
第二堂 6/12（五）13:30-16:30 香蕉芒果達克瓦滋

第三堂 6/19（五）09:00-12:00 青檸哈密瓜布列斯特
第四堂 6/19（五）13:30-16:30 焦糖威士忌泡芙塔

第五堂 6/26（五）9:00-12:00 百香芒果乳酪塔
第六堂 6/26（五）13:30-16:30 仲夏pina colada 生乳酪蛋糕

老師經歷：法朋、君悅酒店、文華酒店甜點師傅

產品介紹
🌟玫瑰荔枝慕絲：（六個）
使用無毒玫瑰花瓣醬與香甜荔枝果泥
混合了清爽優格製成了爽口慕絲
淋上粉紅白巧鏡面，讓整體氣質優雅俏麗
（課程技巧）
-慕絲操作技巧 / 玫瑰醬示範
-沙布列餅乾底製作，保持酥脆方式
-鏡面製作、淋面技巧分享
-巧克力飾片製作示範

🌟香蕉芒果達克瓦滋：（8-10個）
最受歡迎經典法式常溫小點之一，這裡除了教授基本手法之外，也跳脫框架可以任意擠出可愛的造型，運用不同配色讓作品更加鮮明活潑。使用了討喜的香蕉芒果做成內餡，多層次又外酥內軟的口感不容錯過
（課程技巧）
-達克瓦滋麵糊操作技巧與脆皮方式
-瑞士蛋白霜示範與特製香蕉醬製作
-擠花裝飾技巧

🌟青檸哈密瓜布列斯特：（六條）
布列斯特泡芙，是紀念法國單車賽所延伸出的經典甜點，這裡用長條造型取代了傳統車輪環狀泡芙，方便操作、食用也更為優雅。屏東無毒檸檬與香甜哈密瓜，碰撞出令人驚喜的酸甜好滋味
（課程技巧）
-泡芙麵糊操作重點提示
-泡芙基本理論與變化分享
-檸檬奶餡製作
-擠花裝飾技巧

🌟焦糖威士忌泡芙塔：（六吋）
在法國傳統節慶中最常出現的經典-泡芙塔
也是店內必備的甜點之一，運用酥脆千層塔皮、焦糖泡芙與鮮奶油香緹，堆疊出難忘的滋味
泡芙塔可一次學習到初、中、高階的甜點製作手法喔
（課程技巧）
-千層塔皮示範與製作
-泡芙製作與原理分享
-焦糖示範與沾取
-威士忌香緹製作
-組裝與擠花技巧

🌟百香芒果乳酪塔（7吋）
夏季最具代表的芒果+百香果，為您帶來酸甜和諧的美味！選用新鮮芒果泥製成乳酪塔，搭配沁涼百香果凍夾心，瞬間夏季降溫了而美味加分！
（課程技巧）
-酥脆冰過不回軟塔皮製作
-芒果乳酪製作
-百香果凍製作
-裝飾與擠花技巧

🌟仲夏Pina Colada生乳酪蛋糕（7吋）
充滿熱帶風情的主角-鳳梨、芒果、奇異果、椰奶
調製成如雞尾酒般的口味，加入乳酪製成可口的生乳慕絲，嚐一口猶如海風輕拂般，美好的讓人沉醉..
（課程技巧）
-Pina Colada雞尾酒生乳酪製作
-海綿蛋糕示範
-水果處理示範
-組裝與裝飾技巧

費用：18000元

報名辦法：
現場報名：請至本公司繳交學費。
通訊報名：若您沒時間過來報名，也可以用1. 匯款或是轉帳。
匯款戶名：張許美雲
合作金庫汐止支庫代碼：006
帳號：0480-765-563854
匯款前請先來電確認是否還有名額
匯款後務必來電或e-mail跟我們確認，才能完成報名程序
來電請告知您的1.姓名、2.聯絡方式、3.報名的課程及日期、4.匯款帳號後5碼及匯款日期
先完成報名程序的學員，優先登記報名課程。
開課前一週我們會簡訊及電話通知，如您沒收到通知，請聯繫我們的客服人員，感謝您的支持。
為保障您的權益，學員如需退費或延期課程，請務必於開課七日前提出。
注意：親愛的學員感謝您支持此課程，因上課所需使用的原物料只能供一次上課使用，如開班前六日提出取消課程，將無法提供退費服務，但得轉讓課程給您的朋友。造成您的不便，敬請見諒。若有任何疑問，歡迎您來電洽詢。
電話：02-23516868、23582769、0910252757
報名地點：台北市忠孝東路一段13號6F(善導寺捷運站6號出口左後方)
營業時間：週一至週日上午9:30~下午5:00 (如需晚上來參觀，請先電話預約02-2351686